Dopo una pigiatura soffice e una macerazione a temperatura 20-25°C per 7 giorni, il vino esaurisce la sua fermentazione lentamente a 18°C per mantenere inalterati i suoi aromi fruttati. Inizia poi la rifermentazione in autoclave per ottenere un vino con un rustico petillant.
Rosso rubino brillante di buona intensità.
Fresco e giovane, persistente.
Ampio e fragrante con note di frutti di bosco e frutta.
Accompagna splendidamente minestre, carni rosse, arrosti, umidi e formaggi.
60% Barbera - 40% Bonarda
11.5%
16°C